安次区市场监督管理局学校复课食品安全保障在

作者:admin   来源:未知  时间:2018-09-07 17:36

  随着新冠肺炎疫情防控形势不断稳定,安次区学校幼儿园复学在即。为保障开学师生“舌尖安全”,做好校园食品安全监管和疫情防控工作,排查食品安全隐患,安次区市场监督管理局餐饮股联合区教体局对辖区学校、幼儿园的疫情期间食品安全保障工作、蛋奶工程进展情况进行检查。

  一是确保食堂自查落实到位。结合安次区实际情况,制定了《2020年疫情期间学校食品安全风险隐患排查实施方案》,下发《校园食品安全监管工作核查要点表》,组织学校食堂根据要点表采取“翻箱倒柜”全覆盖式自查,督促学校进一步健全校园食品安全管理制度,落实学校食品安全校长(园长)负责制及学校负责人陪餐制,严格开展疫情期间食品安全自查,留存自查工作记录,建立自查工作台帐,对自查工作中发现的食品安全风险隐患和问题,及时进行整改并将整改过程与结果上报餐饮股。

  二是确保食品原料追溯到位。督促学校食堂认真落实食品安全相关标准要求,严格落实进货查验和索证索票、食品留样、餐次餐具及加工工具消毒、食品加工操作生、熟相对分开等相关制度,建立食品原料进货、食品添加剂进货、从业人员晨检、食品留样、餐饮具消毒、餐厨废弃物处理等相关台账。

  三是确保“死角地带”的监管到位。制定《2020年校园周边食品安全专项整治实施方案》,拟对辖区内中小学校及校园周边200米范围内食品经营单位、餐饮服务单位及小餐饮、小摊点、小食杂店进行检查。通过集中治理和常态化检查,消除校园周边无证照经营食品行为,清理规范“五毛食品”、清除“三无食品”,确保学校及周边食品安全。

  四是确保“内在实质”的检测到位。坚持“先快检再下锅”理念,要求配备了食品原料快速检测箱的学校(幼儿园)食堂充分发挥快检室功能,“切块、取样、实验、试剂检测、登记结果”按照食品快检的基本流程,每天对所用食材进行快速检测,督促其严格落实各项管理制度,规范快检操作。

  五是确保“风险隐患”的处置到位。联合行业主管部门督促学校食堂认真落实管理责任,按照食品安全相关要求,强化学校食品安全的日常管理,督促学校对不符合食品安全要求的硬件设施设备等进行改造。

  目前,此次行动共出动执法人员54人次,检查学校、幼儿园食堂108家,针对检查中发现的食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容器等问题要求其现场践行整改,现均已整改完毕。

  下一步,安次区市场监督管理局将根据疫情防控形势和工作要求,继续保持高压势态,强化学校幼儿园食堂安全监管,以最坚决的态度、最坚定的决心、最扎实的措施筑牢疫情防控堡垒,为即将到来的复学复课战役打下坚实的基础。

 

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2018-09-07


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